Mostrar a México y al mundo las ventajas de trabajar en un ambiente sustentable y regenerativo, logrado a través de prácticas que combinan la agricultura orgánica, la biodinámica y la permacultura. Convirtiéndonos en un ejemplo que muestra la importancia de procurar un ecosistema sano y equilibrado con un esquema económico rentable. Queremos demostrar que es posible ser un cafetal socio-ambientalmente saludable con una enorme calidad en taza.
Invitamos a la ciencia a comprobar que funciona nuestro modelo, midiendo la vida dentro de nuestros suelos y compostas, evaluando con esto la productividad y aspectos sensoriales en la taza.
Queremos entregar sabores extraordinarios gracias a nuestros procesos y cuidados en cada parte de la producción, con la posibilidad de replicar y adaptar nuestro modelo en diferentes regiones cafetaleras de México y Latinoamérica.
historia
Somos un grupo de personas que amamos la vida, el café y todo lo que en sus cercanías florece: su cultura, su gente, su expresión y su complejidad.
Queremos extender el amor que experimentamos hacia este cultivo desde nuestra empresa con los consumidores finales, estableciendo un diálogo integrador en cada uno de los eslabones de la cadena de valor.
Nuestra iniciativa surge en 2012, ante la genuina necesidad de concebir el ecosistema “cafetal” como un organismo vivo e integral, generando un santuario que convive con el bosque de niebla, su flora, su fauna y las comunidades que habitamos en sus alrededores.
TITULO
El Equimite es un cafetal biodinámico que implementa prácticas regenerativas en una visión holística de la cafeticultura y la agricultura en general.
Estamos ubicados en Coatepec, Veracruz, en pleno bosque de niebla veracruzano, una zona históricamente cafetalera.
El clima, la biodiversidad y la altura se conjugan en un café con alta calidad en taza y una producción tan ética como sustentable.
TITULO
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Nuestro compromiso es ofrecer una nueva información a cada planta de café, comenzando por las semillas que provengan de cafetales con manejos sustentables, trabajando la nutrición de los suelos con compostas, la aplicación de preparados biodinámicos, la diversificación de áreas productivas, el mantenimiento de árboles de sombra nativos, potreros para animales, establecimiento de apiarios cuyas abejas polinizan nuestros cafetos ayudando así a concentrar la integridad, información y complejidad de todos estos factores que se unen para conformar una taza de café de El Equimite.
Diversificamos nuestros cafetales con variedades arábigas seleccionadas:
– Typica – Garnica
– Bourbon amarillo – Pareneima
– Bourbon rosado – Obatá
– SL-28 – Anacafé 14
– Gesha – Caturra
Y especies de árboles de sombra que aportan distintos estratos, minerales, nitrógeno y retención de agua. Transformamos así este espacio en un escenario altamente diverso, lleno de fuerzas vitales, colores y aromas: un paisaje productivo que inspira el corazón de las personas para generar cambios urgentes en los paradigmas de producción de este preciado grano, en este presente y en las siguientes generaciones.
TITULO
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México es considerado mundialmente como uno de los países megadiversos, ya que cuenta con una gran diversidad de biomas. Dentro de los ecosistemas que encontramos en nuestro país se conoce como bosque de niebla a un conjunto de ecosistemas de montaña que se caracteriza por la presencia de árboles en varios estratos, por la abundancia de una gran cantidad de plantas que viven sobre los árboles llamadas epífitas y, sobre todo, por las lluvias frecuentes, la neblina y la humedad atmosférica alta durante todo el año.
Lamentablemente, el bosque de niebla también es el bosque tropical más amenazado a nivel mundial y en nuestro país la mitad de su cobertura ya ha sido transformada. Esta situación es aún peor en el estado de Veracruz, donde existe una gran presión por transformar los remanentes de bosque en asentamientos humanos.
Sin embargo, la actividad humana siempre ha estado ligada a los bosques. Históricamente, en la zona de Coatepec, el cambio de uso de suelo del bosque para establecer cafetales, ha generado grandes afectaciones a estos hermosos paisajes productivos poniendo en riesgo la permanencia de la biodiversidad del bosque. En la actualidad se hace evidente la necesidad de una forma de conservación que abarque toda la región y que combine preservación y uso sustentable por las poblaciones.
Desde el año 2016, El Equimite está certificado como un área privada de conservación ante la SEDEMA (SEDEMA/DGGARN-APC/082/2016) lo que reafirma nuestro compromiso socioambiental para generar agua y aire limpios, suelos fértiles y resguardo de la biodiversidad; así como el aprovechamiento sustentable de los recursos, todo con una concepción del cafetal como un organismo vivo que existe en armonía ambiental y social con el entorno que lo rodea.
El planeta está en crisis y para salvarlo necesitamos replantearnos nuestra relación con el medio ambiente en todos los sentidos. La agricultura regenerativa, primordialmente, tiene una responsabilidad con la protección de los ecosistemas y el diseño de modelos que regeneren la tierra y aminoren el impacto humano. En El Equimite tomamos esta responsabilidad, convirtiéndonos desde hace cinco años en un área privada de conservación ante la Secretaría del Medio Ambiente. En esta área protegida, la flora y la fauna del bosque de niebla pueden desarrollarse con tranquilidad, sin agentes químicos que perturben la vida y sus ciclos.
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Lorem fistrum por la gloria de mi madre esse jarl aliqua llevame al sircoo. De la pradera ullamco qué dise usteer está la cosa muy malar.
